Platito del día: Chicharrón de Surubí

Ingredientes:

2 kg. de surubí

1 diente de ajo molido

2 limones

pimienta molida

1/2 taza de harina de maíz

1/2 taza de harina de trigo

aceite

Preparación:

Corte en trozos de 5 cm. el surubí y lave bien. escurra y sazone con pimienta ajo, sal y limón. Deje reposar por 30 min. Mezcle harina de maíz , harina de trigo y sal a gusto. Enharine en forma compacta el surubí y fría en perol hondo con bastante aceite caliente.

Fuente: bolivian.com